Ingredientes
200 g de trigo cozido;
12 tomates cerejas vermelhos e amarelos cortados em cruz;
100 g de ricota fresca cortada em cubinhos;
1 molho de rúcula;
Azeitonas pretas cortadas grosseiramente a gosto;
Manjericão desfolhado a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Suco de limão ou vinagre;
Azeite.
Modo de preparo
Deixe o trigo por 12 horas de molho na água.
No dia seguinte, escorra e cozinhe em panela por aproximadamente 20 minutos.
Misture tudo em uma tigela, tempere e sirva.
Dica: Se preferir, deixe na geladeira e sirva bem fresquinha.
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