Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos;
1/2 xícara (chá) de açúcar light;
1 xícara (chá) de leite desnatado;
1 xícara (chá) de queijo prato light picado;
1/2 xícara (chá) de óleo;
3 ovos;
2 colheres (sopa) de coco ralado (zero açúcar);
1 colher (sopa) de fermento em pó;
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Modo de preparo
Aqueça o forno a 180ºC.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
Despeje numa fôrma de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com fubá.
Leve para assar por cerca de 40 minutos, deixe esfriar e desenforme.
Leve à geladeira e, ao servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 8 porções
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2 colheres (sopa) de leite condensado;
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