Pudim de micro-ondas light

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Pudim de micro-ondas light
Pudim de micro-ondas light

Ingredientes
1 batata doce média cozida;
2 colheres (sopa) de leite condensado diet;
1 xicara (chá) de leite desnatado;
1 ovo;
30 ml de água
3 colheres (sopa) de adoçante Mid;
Essência de baunilha a gosto.

Modo de preparo
Em um liquidificador, ponha a batata doce cozida.
Junte o leite, o ovo, o leite condensado e a baunilha a gosto.
Bata até obter um creme e reserve.
Em uma panela, coloque o adoçante e deixe dourar um pouco nas laterais.
Junte a água e ferva até formar uma calda.
Coloque a calda no fundo das formas.
Complete com o creme.
Leve ao micro-ondas por cinco minutos.
Retire e sirva quando esfriar.

Rendimento 6 porções
Calorias por porção 68,7

Torta de banana light

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Torta de banana light
Torta de banana light

Ingredientes

Massa
2 ovos;
150 g de margarina light;
1 xícara (chá) de adoçante culinário;
1 copo de leite desnatado;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
½ xícara (chá) de amido de milho;
½ colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio
10 bananas fatiadas;
Canela em pó a gosto.

Modo de preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos.
Acomode o resultado em um bowl.
Adicione o restante dos ingredientes.
Em uma forma untada, coloque a metade da massa.
Acrescente o recheio.
Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 30 minutos.

Rendimento 10 porções
Calorias por porção 95

Bolo de frutas light

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Bolo de frutas light
Bolo de frutas light

Ingredientes
1 ovo;
1 xícara (chá) de aveia fina;
½ xícara (chá) de açúcar mascavo;
½ xícara (chá) de farinha de arroz integral;
¼ xícara (chá) de óleo de girassol;
¼ xícara (chá) de frutas secas e castanhas;
1 maçã cortada em cubos pequenos;
1 colher (sopa) de fermento;
Canela em pó a gosto.

Modo de preparo
Em um bowl, bata o ovo ligeiramente.
Junte os demais ingredientes todos e misture bem.
Despeje a massa em uma assadeira.
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar
Sirva em seguida.

Rendimento 8 porções
Calorias por porção 217,8

Salada de melancia light

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Salada de melancia light
Salada de melancia light

Ingredientes
2 pedaços de melancia cortados com aro
2 pedaços de queijo branco cortados com aro
1 xícara (chá) de folhas de rúcula
6 mirtilos

Molho
1/2 pimenta dedo de moça
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de mel
1 colher (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo
Em um prato, coloque um pedaço de melancia.
Acomode o pedaço de queijo por cima.
Arrume as folhas de rúcula por cima.
Decore com os mirtilos.

Molho
Em um bowl, junte todos ingredientes e misture bem.
Montagem
Regue a entrada com o molho.
Sirva em seguida.

Rendimento 2 porções
Calorias por porção 139,2

Brownie de tapioca light

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Brownie de tapioca light
Brownie de tapioca light

Ingredientes
2 colheres (sopa) de goma para tapioca;
1 ovo;
2 claras;
1 colher (sopa) de farelo de aveia;
2 colheres (sopa) de cacau em pó;
1 colher (chá) de adoçante culinário;
4 nozes picadas.

Modo de preparo
Em um bowl, coloque todos os ingredientes, exceto as nozes.
Bata com um garfo até que a mistura fique lisa e homogênea.
Adicione as nozes.
Unte uma frigideira com óleo de coco.
Com cuidado, despeje a mistura.
Cozinhe em fogo baixo até as bordas começarem a se soltar.
Vire e deixe até dourar.
Sirva em seguida.

Rendimento 4 porções
Calorias por porção 110,7

Fritada de tomate e abobrinha light

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Fritada de tomate e abobrinha light
Ingredientes
2 colheres (chá) de azeite;
1 cebola cortada em cubos;
1 ½ xícara (chá) de abobrinhas cortada em cubos;
2 tomates maduros cortados em cubos sem sementes;
4 ovos grandes;
4 claras;
¼ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado;
Sal e pimenta a gosto;
Rodelas de tomate e abobrinha (para decorar).

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 190ºC.
Aqueça o azeite em frigideira que possa ir ao forno.
Coloque a cebola e deixe dourar.
Adicione os cubos de abobrinha.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe por 2 ou três minutos até a umidade secar mexendo de vez em quando.
Em um bowl, junte os ovos com as claras.
Acrescente o queijo, tempere com sal e pimenta e bata.
Despeje os ovos batidos na frigideira até cobrir todos os vegetais.
Disponha os tomates sobre a fritada.
Tempere com sal e pimenta.
Decore com rodelas de tomate e abobrinha.
Quando as bordas começarem a firmar leve a frigideira ao forno.
Asse por 16 a 18 minutos ou até que esteja completamente cozida.
Sirva em seguida.

Rendimento 4 porções
Calorias por porção 172

Petit gâteau de tapioca light

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Petit gâteau de tapioca light
Petit gâteau de tapioca light

Ingredientes
1 clara;
2 colheres (sopa) de tapioca;
2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1 colher (café) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de doce de leite sem lactose.

Modo de preparo
Unte duas canecas com manteiga.
Misture todos os ingredientes, com exceção do doce de leite.
Despeje metade da massa no fundo da caneca.
Coloque o doce de leite.
Complete com o restante da massa.
Leve as canecas ao micro-ondas por 40 segundos.

Rendimento 2 porções
Calorias por porção 170,6