Salada de legumes com atum light

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Salada de legumes com atum light
Salada de legumes com atum light

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
3 tomates
1 colher (sopa) de requeijão
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 caixinha de creme de leite
1 lata de atum
legumes cozidos no vapor (batata,ervilha,cenoura,milho verde…)


Modo de preparo
Corte uma tampa nos tomates, retire a polpa e coloque-os sobre papel absorvente de boca para baixo.
Em uma tigela, misture o requeijão, a salsa e o creme de leite em seguida misture os legumes cozidos no vapor e o atum.
Recheie os tomates com a mistura, mas antes tempere o tomate com azeite sal e pimenta do reino.
Em uma travessa, coloque os tomates recheados e sirva em seguida.

Cookies de chocolate light

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Cookies de chocolate light
Cookies de chocolate light

Ingredientes

1/2 xícara chá de margarina light;
1/2 xícara chá de açúcar mascavo;
1 ovo;
1/2 xícara chá de cacau em pó;
1 colher e 1/2 chá de essência de baunilha;
3/4 de xícara chá de farinha de trigo integral;
1 colher chá rasa de fermento em pó;
Gotas de chocolate meio amargo;
Aveia a gosto.

Modo de preparo 
Misture o açúcar mascavo com a margarina e o ovo.
Em seguida, inclua o chocolate em pó.
Coloque a essência de baunilha e o restante dos ingredientes.
Unte uma forma com margarina light.
Desenhe seus cookies e coloque a forma num forno pré-aquecido em 150ºC por 30 minutos aproximadamente.

Rendimento: 4 unidades grandes

Frango assado com batatas light

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Frango assado com batatas light
Frango assado com batatas light

Ingredientes
1 bandeja de sobrecoxas de frango
2 colheres (sopa) de alho triturado
suco de 2 limões grandes
1 colher (sopa) rasa de sal
pimenta-do-reino e alecrim a gosto
3 batatas pequenas
2 cebolas pequenas
azeite
orégano a gosto

Modo de preparo
Em um refratário untado com azeite, monte uma cama de batatas e cebolas picadas em cubos médios.
É para picar as batatas cruas e com casca mesmo.
Despeje mais um fio de azeite por cima das batatas e cebolas, uma pitada de sal e salpique um pouco de alecrim e orégano.
Tempere as sobrecoxas de frango com o alho, sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto.
Coloque as sobrecoxas temperadas sobre a camada de batatas e cebolas.
Regue tudo com o suco de limão e leve ao forno de 200º C por aproximadamente 1 hora (ou até o frango e as batatas corarem).

Rendimento: 6 porções

Sorvete de leite condensado e creme de leite light

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Sorvete de leite condensado e creme de leite light

Ingredientes
2 latas de leite condensado light;
6 ml creme de leite fresco bem gelado;
2 colheres (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo
Coloque em um liquidificador 2 latas de leite condensado e bata bem por 3 minutos.
O leite condensado vai mudar a textura e não vai mais escorrer.
Desligue o liquidificador, transfira para uma tigela e reserve.
Em uma batedeira coloque 600 ml de creme de leite fresco bem gelado e bata bem até ficar em ponto de chantily.
Desligue a batedeira, transfira o creme para a tigela com o leite condensado batido, adicione 2 colheres (chá) de essência de baunilha, misture delicadamente e despeje num pote com tampa ou em taças.
Leve ao freezer até endurecer por aproximadamente 3 horas, retire e sirva em seguida.

Flã de chocolate light

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Flã de chocolate light
Ingredientes

Flã
1 copo (200 ml) de leite desnatado;
2 ovos;
1 pacote de pudim light sabor chocolate;
1 colher (sopa) de fécula de batata.

Calda
2 e 1/2 copos (500 ml) de leite desnatado;
1 pacote de pudim light sabor chocolate;
1 colher (sopa) de leite em pó light.

Modo de preparo

Flã
Bata no liquidificador todos os ingredientes do flã.
Coloque em fôrmas de empadinha e leve ao forno.
Asse por 20 minutos, aproximadamente, espere esfriar e desenforme.

Calda
Bata os ingredientes da calda no liquidificador, coloque em uma panela e leve ao fogo.
Mexa até engrossar, deixe esfriar, coloque sobre os flãs e leve à geladeira até o momento de servir.

Torta de abobrinha light

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Torta de abobrinha light
Torta de abobrinha light

Ingredientes

Massa
2 ovos;
12 colheres cheias de farinha;
1 1/2 xícara de leite desnatado;
1 colher bem cheia de fermento em pó;
Sal e tempero a gosto.

Recheio
2 abobrinhas médias sem semente;
2 tomates;
1 cenoura;
Tempero a gosto;
Muçarela, presunto, mortadela ou salsicha (light, opcional).

Modo de preparo

Recheio
Rale as abobrinhas, a cenoura,pique o tomate, acrescente o tempero e reserve.
Se tiver disponível acrescente os frios e reserve.

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois coloque o fermento em pó e misture.
Unte a fôrma, coloque metade da massa, acrescente o recheio, cubra com o restante da massa e asse em forno médio.

Rendimento: 12 porções

Macarrão penne com presunto light

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Macarrão penne com presunto light
Macarrão penne com presunto light

Ingredientes
4 colheres (sopa) de amido de milho;
4 xícaras (chá) de leite desnatado;
2 cubos de caldo de carne (zero gordura);
140 g de presunto magro fatiado;
1 lata de ervilha escorrida;
250 g de macarrão penne cozido;
3 colheres (sopa) de muçarela light ralada.

Modo de preparo
Em uma panela dissolva o amido de milho no leite, cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar.  Esfarele os cubos de caldo de carne, junte o presunto e a ervilha, misture e reserve.
Coloque o macarrão em um refratário médio,misture metade do molho reservado, cubra com o restante do molho,polvilhe a muçarela e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar.

Rendimento: 4 porções

Crepe de damasco com chocolate light

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Crepe de damasco com chocolate light
Crepe de damasco com chocolate light

Ingredientes

Massa
1 xícara de chá de leite desnatado;
2 claras;
1 xícara de chá de farinha de trigo;
1 colher de sopa de cacau em pó;
1 colher de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão.

Recheio
200 g de damasco seco;
2 xícaras de chá de água;
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão.

Calda
1 e 1/2 xícara de chá de suco de laranja;
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão;
1 colher de sopa de amigo de milho;
1/2 xícara de chá de creme de leite light;
1 colher de sopa de tiras de casaca de laranja.

Modo de preparo

Massa
Bata os ingredientes no liquidificador, aqueça uma frigideira antiaderente untada ligeiramente com óleo, despeje um pouco da massa e faça o crepe.
Deixe dourar dos dois lados e repita o procedimento com o restante da massa.

Recheio
Cozinhe os ingredientes em uma panela e cozinhe até o damasco amolecer, espere esfriar e bata no liquidificador.

Calda
Em uma panela, coloque o suco de laranja, o adoçante e o amido, leve ao fogo para engrossar, retire e adicione o creme de leite.

Montagem
Espalhe a pasta de damasco sobre cada crepe e dobre-o duas vezes para formar um leque, regue com a calda, decore com as raspas de laranja e sirva.

Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 134

Pavê de maracujá com coco light

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Pavê de maracujá com coco light
Pavê de maracujá com coco light

Ingredientes

Massa
5 fatias de pão de forma sem casca;
1 xícara (chá) de coco fresco ralado;
1 xícara (chá) de leite condensado desnatado;
½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá;
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor;
2 claras em neve.

Decoração
Polpa de 1 maracujá;
1/2 xícara (chá) de água;
1 colher (chá) de amido de milho;
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão;
1 xícara (chá) de coco fresco ralado.

Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque as fatias de pão de forma e leve para assar no forno médio por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar.
Coloque-as no liquidificador para triturar. 
Despeje o pão torrado em uma tigela e misture com o coco ralado, formando uma farofa e reserve.
Hidrate e dissolva a gelatina em pó conforme as instruções da embalagem e reserve.
Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de maracujá, acrescente a gelatina dissolvida, as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque uma camada deste creme de maracujá em cada taça, em seguida coloque uma camada da farofa de coco. 
Repita a sequência até completar a taça, finalizando com o creme de maracujá e leve para gelar por cerca de 15 minutos.

Calda
Em uma panela, misture a polpa do maracujá, a água, o amido de milho e o adoçante.
Misture e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos ou até engrossar e deixe esfriar.
Coloque o coco fresco e a calda de maracujá para decorar e sirva gelado.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 55