Pizza light de caneca

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Pizza light de caneca
Pizza light de caneca

Ingredientes
1 pacote de torrada Magic Toast Light Marilan (7 unidades);
1 colher (sobremesa) de azeite;
1 colher (chá) de fermento em pó;
2 colheres (sopa) de molho de tomate;
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light;
80 ml de leite desnatado;
2 tomates cereja;
1 fatia de presunto magro;
Sal e orégano a gosto;
Manjericão (opcional).

Modo de preparo
Coloque as torradas em um saco.
Triture-as até formar uma farinha.
Despeje a farinha em uma caneca.
Junte fermento, sal, azeite e leite, mexendo bem.
Por cima desta massa, espalhe o molho de tomate.
Polvilhe o parmesão.
Em seguida, coloque o presunto cortado e os tomates.
Salpique orégano a gosto.
Leve ao micro-ondas por dois minutos.
Sirva em seguida.

Rendimento 1 porção
Calorias 274

Bolo de limão integral diet

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Bolo de limão integral diet
Bolo de limão integral diet

 Ingredientes 
03 ovos;
1/2 xícara de óleo de canola;
1 xícara de adoçante Para forno e fogão;
2 xícaras de farinha de trigo integral;
1 pote de iogurte desnatado;
1 caixinha de gelatina diet de limão.

Cobertura
1 xícara de leite em pó desnatado;
60 ml de água fervente;
1/2 xícara de adoçante para forno e fogão.

Modo de preparo

Massa
Coloque no liquidificador os ovos, óleo e o iogurte desnatado. Bata por 3 minutos.
2 Numa tigela coloque a farinha, o adoçante e a gelatina.
3 Misture os ingredientes que você bateu no liquidificador com os ingredientes que estão na tigela e misture bem.
4 Unte a forma com óleo e farinha integral e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.
Cubra o bolo com a cobertura.

Bolo de aveia com frutas secas light

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Bolo de aveia com frutas secas light
Bolo de aveia com frutas secas light

Ingredientes
3 ovos;
2 xícaras de aveia em flocos grossos;
6 bananas;
70 g de ameixa seca;
70 g de damasco seco;
80 g de castanha de caju;
80 g de castanha-do-pará;
100 g de uva passa;
1 colher de sopa de fermento em pó;
farinha de trigo ou aveia em flocos finos e manteiga para untar a forma.

Modo de preparo
Unte a forma com a manteiga e a aveia ou farinha.
Preaqueça o forno a 180ºC durante 10 minutos.
Em uma vasilha média pique as castanhas de caju, as castanhas-do-pará, as ameixas e os damascos.
Adicione a aveia e as uvas passas à vasilha com as castanhas.
Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o fermento até obter uma massa homogênea.
Adicione a mistura do liquidificador à vasilha e mexa até que as frutas estejam bem misturadas.
Coloque na forma untada.
Deixe no forno a 180ºC por no mínimo 30 minutos antes de olhar.
O bolo estará pronto quando estiver levemente dourado.

Rendimento 20 porções

Quiche de legumes light

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Quiche de legumes light
Quiche de legumes light

Ingredientes
2 Ovos;
2 Colheres de sopa de requeijão light;
1 copo de iogurte desnatado
1 colher de chá de mix de Temperos;
Orégano;
1 xícara de cenoura ralada;
1 xícara de tomate em cubinhos;
1 xícara de floretes de brócolis (Quebrantados com água fervente);
3 fatias de presunto magro em Cubinhos.

 Modo de preparo
Triturar as bolachas no processador, acrescentar o óleo e as claras.
 Amassar bem e com esta massa, forrar as forminhas de fundo removível.
Preenchê-las com a cenoura, o tomate, o presunto e os brócolis.
 Em seguida bater no processador o requeijão, o iogurte, os ovos e o tempero.
 Cobrir os legumes e polvilhar o orégano.
Levar ao forno 250° por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

 Rendimento 2 unidades

Bolo de cenoura light com ganache

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1/3 xícara (chá) de óleo de canola (ou o de sua preferência);
3 claras;
2 gemas;
3 cenouras;
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Calda
2 colheres (sopa) de cacau em pó;
2 colheres (sopa) de leite condensado desnatado;
200 ml de leite desnatado.

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura.
Em um bowl, junte a farinha, o adoçante culinário e o fermento.
Misture com os ingredientes batidos.
Coloque a massa em forma untada.
Ponha para assar em forno médio, por aproximadamente 40 minutos.

Calda
Em uma panela, junte o cacau em pó, o leite condensado e o leite desnatado. Leve ao fogo e ferva até encorpar.
Desenforme o bolo e cubra com a calda.

Rendimento 15 porções
Calorias por porção 118

Hambúrguer de frango light

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Hambúrguer de frango light
Hambúrguer de frango light 

Ingredientes
200 g de peito de frango moído;
½ ovo batido;
1 colher (chá) de curry;
1 colher (café) de sal;
10 gotas de molho de pimenta Tabasco;
½ cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1 colher (chá) de tomilho;
1 colher (chá) de cebolinha;
½ tomate picado;
½ pimenta dedo de moça picada;
1 fio de azeite.

Molho
100 ml de leite desnatado;
1 colher (chá) de alcaparras picadas;
Suco de 1 limão;
1 colher (café) de agar agar;
Sal a gosto.

Modo de preparo

Hambúrguer
Em um bowl, junte o ovo o frango moído.
Tempere com curry e sal e misture bem.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
Deixe por um minuto até murchar.
Desligue o fogo.
Junte a pimenta, o tomilho, a cebolinha e o tomate.
Acrescente o frango e mexa bem.
Com um aro dê forma aos hambúrgueres.
Frite-os em uma frigideira antiaderente (dois minutos de cada lado).

Molho
Em uma panela, coloque o leite para ferver.
Junte o agar agar e misture bem até dissolver.
Acrescente a alcaparra picada e o limão.
Tempere com sal.
Sirva a parte com os hambúrgueres.

Arroz especial light

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Arroz especial light

Ingredientes
1 peito de frango em cubos;
1 cebola média picada;
alho a gosto;
4 colheres de sopa de óleo;
1 xícara e meia de arroz lavado e escorrido;
1 vidro de palmito picado;
1 lata de molho de tomate;
1/2 lata de milho verde;
 2 tabletes de caldo de galinha;
3 xícaras de água quente.

Modo de preparo
Na panela de pressão frite a cebola e o peito de frango em óleo.
Junte o arroz e refogue.
Então junte o palmito, o milho, o molho de tomate e os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água quente.
Feche a panela de pressão e conte 5 minutos após o início da fervura.
Retire a pressão da panela, abra e verifique se o arroz está no ponto.
Se não estiver, feche a panela e conte mais 3 minutos assim que começar a fazer barulho.
Para dar um charme ao prato, sirva polvilhado com salsa picada.

Hambúrguer de carne light

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Hambúrguer de carne light
Hambúrguer de carne light 

Ingredientes
 400 g de carne magra moída;
1 clara;
1 colher de sopa de semente de chia;
1 colher de sobremesa de farinha de linhaça (ou quinoa em flocos);
1/2 cebola média cortada em cubos pequenos;
1/4 de xícara de chá de salsa picada;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

 Modo de preparo 
Em uma tigela misture a carne, a clara, a chia, a farinha de linhaça, a cebola e a salsa.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
 Divida em quatro partes iguais e molde no formato de hambúrguer.
 Em uma frigideira antiaderente, doure o hambúrguer dos dois lados (sem utilizar óleo).
Sugestão: Você pode montar um lanche ou servir o hambúrguer com uma saladinha.