Abacaxi no espeto com molho de iogurte light

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Abacaxi no espeto com molho de iogurte light
Abacaxi no espeto com molho de iogurte light

Ingredientes
10 espetinhos de bambu (espetinho de churrasco);
1 abacaxi;
1 xícara (chá) de iogurte natural;
3 colheres (sopa) de mel;
Canela em pó a gosto;
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada.

Modo de preparo
Coloque os espetos de bambu em água e deixe-os de molho por 5 minutos.
Corte o abacaxi em cubos e encaixe-os nos espetos secos.
Grelhe cada lado por 4 minutos e reserve.
Em uma panela, misture o iogurte, o mel e canela.
Cubra os espetos com o molho e salpique hortelã para decorar.

Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 150

Pavê de creme de avelã com morango light

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Pavê de creme de avelã com morango light
Pavê de creme de avelã com morango light

Ingredientes
300 g de creme de avelã light;
1 iogurte natural desnatado;
1 sachê de sucralose (800 mg);
1 e 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado;
1 col. (café) de extrato de baunilha;
1 pacote de biscoito champanhe;
2 e 1/2 xíc. (chá) de morangos maduros picados.

Modo de preparo
Misture o creme de avelã com o iogurte e a sucralose e reserve.
Em um prato (sopa), despeje o leite e o extrato de baunilha e mexa.
Em uma refratária (18 x 26 cm), faça uma camada de biscoitos embebidos na mistura de leite. 
Espalhe metade do creme sobre os biscoitos e metade dos morangos.
Faça outra camada de biscoitos embebidos no leite, coloque o restante do creme de avelã por cima e enfeite com o restante dos morango.

Rendimento: 6 porções

Creme de avelã light

Ingredientes
600 ml de água;
2 col. (sopa) de bicarbonato de sódio;
1 xíc. (chá) de miolo de avelã (sem a película);
100 ml de leite de avelãs ou de soja;
1/4 de xíc. (chá) de cacau em pó;
2 col. (sopa) de margarina vegetal light;
2 col. (sopa) de mel;
1 col. (sobrem.) de aroma de baunilha;
1/2 colher (café) de sal;
1 sachê de sucralose (800 mg).

Modo de preparo
Em uma panela, ferva a água, dissolva o bicarbonato, acrescente as avelãs e deixe ferver por alguns minutos.
Tire a pele das avelãs e leve-as para tostar em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
Triture as avelãs no liquidificador até formar uma pasta.
Coloque o leite, o cacau, a margarina, o mel, a baunilha, o sal e a sucralose. Processe até obter um creme homogêneo.
Coloque o creme em um frasco fechado e guarde na geladeira.

Rendimento:17 porções (1 pote de 350 g)
Calorias: 69

Musse de jabuticaba light

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Musse de jabuticaba light
Musse de jabuticaba light

Ingredientes
1 litro de polpa de jabuticaba;
1 lata de creme de leite light;
1 lata de leite condensado light;
2 gelatinas em pó sem sabor.

Modo de preparo
Dilua a gelatina em pó em água morna, bata tudo no liquidificador, coloque em taças e leve à geladeira.

Rendimento: 10 porções

Pão de aveia e linhaça light

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Pão de aveia e linhaça light
Pão de aveia e linhaça light

Ingredientes
500 g de farinha de trigo;
100 g de farinha de linhaça;
50 g de farinha de aveia;
3/4 de xícara (chá) de óleo de canola;
2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão;
1/2 colher (sopa) de sal;
1 xícara (chá) de água morna;
10 g de fermento seco para pão;
1 ovo.

Modo de preparo
Dissolva o fermento na água, misture todos os ingredientes e sove bem.
Deixe descansar por 30 minutos, modele em bolinhas de 50 g cada.
Coloque em fôrma própria untada e leve para assar a 220 °C por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento: 14 pãezinhos
Calorias por unidade: 243

Salada de vagem com linhaça light

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Salada de vagem com linhaça light
Salada de vagem com linhaça light

Ingredientes
750 g de vagem;
4 tomates (médios) maduros e firmes;
2 dentes de alho;
5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Sementes de linhaça.

Modo de preparo
Tire o fio das vagens, lave-as, coloque-as em água fervente, salgue quando a água voltar a ferver, cozinhe sem tampar por 4 a 12 minutos, escorra e deixe esfriar.
Mergulhe os tomates por 30 segundos em água fervente e logo em seguida mergulhe-os em água fria.
Escorra, corte-os na metade e, depois, em quatro partes.
Descasque e corte os dentes de alho em fatias bem fi nas.
Disponha a metade da vagem e do tomate em uma travessa.
Distribua a metade do alho e despeje 2 colheres (sopa) de azeite por cima.
Distribua o restante da vagem e do tomate, depois a outra metade do alho.
Despeje o azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino, cubra com filme de PVC e deixe marinar por 1 hora em temperatura ambiente.
Finalize com sementes de linhaça dourada jogadas por cima da salada.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção ( 2 colheres de servir): 137

Torta de pêssego com calda de maracujá light

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Torta de pêssego com calda de maracujá light
Torta de pêssego com calda de maracujá light

Ingredientes
1 lata de leite condensado diet;
1 lata de pêssego em calda light;
2 colheres de sopa de adoçante forno e fogão;
300 g de creme vegetal.

Calda de maracujá
1 colher de sopa de amido de milho;
1/2 xícara de chá de água;
1/2 xícara de chá de adoçante culinário;
2 xícaras de chá de suco de maracujá.

Modo de preparo
Na batedeira, coloque o creme vegetal com o adoçante e bata até obter o ponto de chantily.
Acrescente o leite condensado diet e misture bem.
Leve para gelar por aproximadamente 30 minutos.
Unte uma fôrma com óleo e coloque todo o creme, acrescentando pedaços de pêssegos e leve para gelar por 2 horas.

Calda
Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo mexendo até engrossar e deixe esfriar.

Finalização
Retire a torta da geadeira, desenforme e espalhe a calda na hora de servir.

Rendimento: 10 porções

Crepe de salmão light

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Crepe de salmão light
Crepe de salmão light

Ingredientes

Massa
2 ovos;
1 xíc. (chá) de farinha de trigo;
1 xíc. (chá) de farinha integral;
2 xíc. (chá) de leite desnatado;
1 col. (sopa) de óleo de soja;
1 col. (chá) de sal;
1 col. (café) de fermento em pó;
1/2 maço de rúcula.

Recheio
200 g de salmão defumado;
1/2 pote de cream cheese light;
1/2 maço de cebolinha.

Modo de preparo

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe ficar com a textura de um molho encorpado.
Use uma frigideira, untada para fazer os crepes, despeje uma concha cheia da mistura e vire-a quando as bordas soltarem.

Recheio
Misture a cebolinha e o cream cheese e passe no crepe, coloque o salmão por cima do creme e feche a massa.

Rendimento: 10 unidades

Compota de pera diet

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Compota de pera diet
Compota de pera light

Ingredientes
3 peras grandes;
2 copos tipo americano de suco de laranja;
6 envelopes de adoçante;
5 cravos (opcional).

Modo de preparo
Descasque as peras, corte-as em fatias e leve-as com o suco de laranja ao fogo brando.
Quando estiverem quase cozidas acrescente os cravos e o adoçante e assim que a compota ficar consistente retire do fogo.

Rendimento: 10 porções

Risoto de grãos light

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Risoto de grãos light
Risoto de grãos light

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de aveia em grãos;
1/2 xícara (chá) de cevada em grãos;
1/2 xícara (chá) de trigo em grãos;
2 1/2 xícaras (chá) de caldo de legumes;
1 cebola pequena ralada;
3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1/2 xícara (chá) de arroz próprio para fazer risoto (arbóreo);
2 colheres (chá) de sal;
broto de trigo, cebolinha francesa e tomate-cereja (para decorar).

Modo de preparo
Lave a aveia, a cevada e o trigo, coloque em uma panela com 2 litros de água e cozinhe por 35 minutos ou até ficar al dente.
Retire do fogo, despeje em uma peneira, aparando em uma panela e reserve os grãos.
Disponha o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo.
Em outra panela refogue a cebola no azeite de oliva. Incorpore o arroz (sem lavar) e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos, junte os grãos e o sal.
Aos poucos acrescente (2 conchas de cada vez), o caldo de legumes (que deve estar fervente) e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.
Retire fogo, tampe a panela,sirva depois de 3 minutos e decore com broto de trigo, cebolinha francesa e tomate-cereja.

Musse de iogurte com canela light

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Musse de iogurte com canela light
Musse de iogurte com canela light

Ingredientes
4 ovos;
4 iogurtes 0% gordura;
1 colher (café) de canela em pó;
3 colheres (café) de adoçante em pó.

Modo de preparo
Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes e em um recipiente bata os iogurte.
Depois acrescente a canela e o adoçante, incorpore as claras em neve delicadamente e reserve a musse na geladeira.

Pirão de peixe light

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Pirão de peixe light
Pirão de peixe light

Ingredientes
2 filés de peixe (Merluza, Pescada, Tilápia, Saint Peter, etc.);
1 tomate;
100 ml de leite desnatado (1/2 copo);
1/2 cebola;
1/4 pimentão (verde, vermelho ou amarelo)
100 ml de água;
1 colher sobremesa de farelo de trigo integral (fibra de trigo);
1 pimenta vermelha;
1 xícara de café de salsa e cebolinha (cheiro verde);
sal a gosto.

Modo de preparo
Pré-cozinhe o peixe no micro-ondas de 1 a 2 minutos e reserve (se usar peixe congelado, 2 a 3 minutos, e reserve também a água do descongelamento)
Pique o tomate, o pimentão, a pimenta, e a cebola em pedaços pequenos e coloque na panela
Desfie o peixe com as mãos, coloque na panela e acrescente o sal.
Cozinhe em uma xícara de chá de água por 10 minutos, misturando aos poucos.
Adicione o leite desnatado e cozinhe por mais 5 minutos
Acrescente o farelo de trigo lentamente, enquanto mistura até o molho ficar homogêneo, salpique o cheiro verde, misture e sirva.

Wrap de atum light

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Wrap de atum light
Wrap de atum light

Ingredientes
4 folhas grandes de alface lisa;
1 lata de atum light;
2 colheres (sopa) de maionese light;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
4 fatias pequenas de avocado cortadas em lua;
4 colheres (sopa) de repolho roxo ralado;
4 fatias pequenas de queijo minas frescal light;
8 tomates-cereja;
4 pedaços pequenos de pimentão vermelho;
Ervas frescas a gosto.

Molho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico;
1 colher (café) de mostarda;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo e preparo
Separe o líquido do atum, misture o atum com a maionese, adicione sal e pimenta-do-reino.
Abra as folhas de alface e espalhe o repolho roxo, os tomates, o queijo ralado, a mistura de atum, o avocado, as ervas frescas por cima e enrole.

Molho
Misture os ingredientes para o molho e espalhe por cima dos wraps e sirva.

Rendimento: 4 wraps
Calorias por wraps: 234

Torta de doce de leite com abacaxi diet

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Torta de doce de leite com abacaxi diet
Torta de doce de leite com abacaxi diet

Ingredientes

Massa
1 xícara de chá de margarina;
1 xícara e 1/2 de chá de adoçante;
2 xícaras de chá de farinha de trigo;
2 colheres de chá de fermento em pó;
4 ovos.

Recheio
1 lata de abacaxi em calda diet;
300 g de doce de leite diet.

Modo de preparo

Massa
Bata a margarina com o adoçante até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente as gemas (uma a uma), batendo sempre,
coloque a farinha peneirada com o fermento e misture bem.
Despeje pequena quantidade dessa massa em três fôrmas rasas, iguais, untadas e enfarinhadas e asse em forno pré-aquecido até dourar levemente.

Recheio
Separe a calda de abacaxi e leve ao fogo, deixando apurar um pouco.
Junte o abacaxi cortado em pedaços pequenos, deixe até quase secar a calda, espere esfriar e misture o doce de leite.

Montagem
Coloque em uma travessa uma camada da massa, outra de doce de leite com abacaxi e assim até a última camada que deve ser de massa, cubrindo toda a torta com o creme de doce de leite.

Rendimento: 12 porções

Frozen iogurte de maçã e banana light

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Frozen iogurte de maçã e banana light
Frozen iogurte de maçã e banana light

Ingredientes
2 maçãs pequenas;
2 bananas pequenas;
1 iogurte desnatado;
4 colheres ( chá) de adoçante;
suco de 1 limão.

Modo de preparo
Descasque as frutas, corte-as em pedaços pequenos e leve para congelar por no mínimo 5 horas.
No copo do liquidificador junte o iogurte, o suco de limão, as frutas congeladas e o adoçante.
Bata tudo muito bem até ficar um creme bem espesso.
Coloque essa mistura em uma fôrma de bolo inglês, cubra com papel alumínio e leve ao freezer por no mínimo 12 horas, para congelar.
Depois desse tempo, o Frozen já estará pronto e você poderá servir com a colher de pegar sorvete para formar as bolinhas.

Pão de aveia com ricota no micro-ondas light

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Pão de aveia com ricota no micro-ondas light
Pão de aveia com ricota no micro-ondas light

Ingredientes
1 ovo;
1 colher (sopa) de farelo de aveia;
1 colher (sopa) de leite desnatado;
1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo
Em uma tigela misture o ovo com os outros ingredientes.
Coloque em um recipiente que possa ir ao micro-ondas por dois minutos.
Recheie o pão com uma colher de sopa de ricota e sirva.

Rendimento: 1 porção
Calorias: 174

Arroz integral com salteado de abóbora light

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Arroz integral com salteado de abóbora light
Arroz integral com salteado de abóbora light

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz integral lavado e escorrido
2 talos de salsão cortado em rodelas
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
350 g abóbora-moranga descascada e picada
2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, endro, manjericão) picadas
1 colher (sopa) de sementes de linhaça
alga nori frita para decorar.

Modo de preparo
Coloque o arroz em uma panela de pressão,cubra com água, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até o arroz ficar macio.
Retire do fogo, tire a pressão da panela, abra,junte o salsão e 1 colher (chá) de sal.
Volte ao fogo (sem tampar a panela), cozinhe por 5 minutos, retire do fogo,despeje em uma peneira e deixe escorrer.
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e a abóbora, leve ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia; (durante o cozimento adicione 1/2 xícara (chá) de água, incorpore as ervas e o sal restante e retire do fogo.
Sirva o arroz  com o salteado de abóbora, polvilhe as sementes de linhaça e decore com alga nori frita.

Sorvete de milho verde e coco light

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Sorvete de milho verde e coco light
Sorvete de milho verde e coco light

Ingredientes
5 claras;
2 1/2 colheres(sopa) de açúcar light;
2 caixas de creme de leite light;
2 latas de milho verde;
1 vidro de leite de coco light;
1 lata de leite condensado light.

Modo de preparo
Bata as claras em neve firme, acrescente o açúcar e bata por mais 3 ou 5 minutos até obter um merengue.
Adicione o creme de leite, misture delicadamente até ficar homogêneo e reserve.
Em um liquidificador coloque o milho, o leite condensado,o leite de coco e bata bem.
Misture delicadamente os ingredientes ao merengue, leve ao congelador por aproximadamente 4 horas, retire e sirva.

Panqueca light com calda de chocolate

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Panqueca light com calda de chocolate
Panqueca light com calda de chocolate

Ingredientes
150 ml de leite desnatado;
30 g de farinha de trigo especial;
10 g de frutose;
1 gema;
Margarina para untar.

Recheio
90 g de geleia diet de morango.

Cobertura 40 g de chocolate em barra meio amargo derretido;
30 ml de creme de leite light.

Modo de preparo
Bata os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por 15 minutos.
Faça as panquecas finas em uma frigideira antiaderente untada com margarina light e reserve.
Recheie as panquecas com a geleia diet de morango.
Em uma tigela refratária, derreta no micro-ondas o chocolate ralado.
Acrescente o creme de leite light, misture bem até ficar homogêneo, cubra as panquecas com esta cobertura e sirva.

Rendimento: 3 porções
Calorias por porção: 185 cal

Frapê de abacaxi diet

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Frapê de abacaxi diet
Frapê de abacaxi diet

Ingredientes
1 lata de leite condensado diet;
2 xícara (chá) de abacaxi picado;
4 1/2 xícaras (chá) de água;
1 1/2 xícara (chá) de adoçante para uso culinário;
Gelo picado.

Modo de preparo
Cozinhe o abacaxi em água filtrada com o adoçante aproximadamente 30 minutos, após escorra a água do abacaxi.
Bata no liquidificador o leite condensado diet e o abacaxi cozido até ficar homogêneo, junte o gelo e sirva.

Leite condensado diet

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado;
1 xícara (chá) de água fervendo;
1 xícara (chá) de adoçante granular;
1 colher (sopa) de margarina light.

Modo de preparo
Bata no liquidificador por 5 minutos todos os ingredientes, retire deixe esfriar e acondicione em um pote com tampa.
Obs: Conserve em geladeira aproximadamente uma semana ou no freezer aproximadamente 30 dias.

Frozen iogurte de mamão light

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Frozen iogurte de mamão light
Frozen iogurte de mamão light

Ingredientes
650 gramas de mamão formosa;
400 gramas de iogurte natural desnatado;
3 colheres de sopa de mel.

Modo de preparo
Higienize o mamão, descasque e corte aos cubos.
Despeje em refratário e leve ao freezer para congelar o iogurte e o mamão, (fica ótimo se deixar o mamão de um dia para o outro).
Bata no processador o iogurte com os cubos de mamão ambos congelados e o mel (se for em liquidificador coloque os cubos de mamão aos poucos).
Coloque o frozen em taças ou em um refratário e leve ao freezer (3 horas), cubra com papel filme, (o papel filme deve estar em contato com o frozen iogurte para que se mantenha na temperatura ideal).
Retire do freezer, decore o frozen como desejar e sirva gelado.

Rendimento: 5 porções
Calorias por porção: 67

Bolinho cremoso de chocolate light

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Bolinho cremoso de chocolate light
Bolinho cremoso de chocolate light

Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina light;
200 g de chocolate meio amargo picado;
2 ovos;
2 gemas;
2 colheres (sopa) de açúcar light;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
Margarina light e farinha de trigo para untar.

Modo de preparo
Derreta a margarina e o chocolate em banho-maria.
Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar, até obter uma espuma clara.
Junte o chocolate derretido, a farinha e misture.
Despeje em forminhas untadas e enfarinhadas.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos, (deve ficar mole no centro).
Desenforme ainda quente e decore como preferir e sirva.

Rendimento: 6 porções

Pizza de quinoa e muçarela light

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Pizza de quinoa e muçarela light
Pizza de quinoa e muçarela light

Ingredientes
1/2 xícara de quinoa;
1 colher de sopa de azeite;
1 xícara de água;
1 ovo;
4 dentes de alho triturado;
tempero de sua preferência;
1/2 xícara de muçarela light.

Modo de preparo
Prepare a quinoa da maneira que preferir e reserve.
Em um recipiente coloque o azeite, o alho triturado,o ovo, o sal e a pimenta, acrescente a quinoa e misture bem.
Com a ajuda das mãos espalhe a massa sobre uma assadeira e leve-a ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos ou até ficar dourada.
Retire do forno e coloque a muçarela light, volte a receita ao forno por mais 5 ou 10 minutinhos e sirva.

Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 104

Suco diurético e termogênico light

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Suco diurético e termogênico light
Suco diurético e termogênico light

Ingredientes
1 fatia de 100 gr de melancia;
200 ml de água de coco;
10 morangos 100 gramas;
1 limão verde de 35 gramas;
Lascas de gengibre.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Rendimento: 2 copos de 300 ml
Calorias por copo: 176

Peixe com páprica e pimenta light

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Peixe com páprica e pimenta light
Peixe com páprica e pimenta light

Ingredientes
1 col. (sobremesa) de óleo de coco;
1 col. (chá) de gengibre ralado;
1 col. (café) de curry;
1 col. (café) de páprica picante;
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes cortada em rodelas finas;
2 filés de linguado temperados com suco de 1 limão, sal marinho e pimenta-do-reino a gosto;
2 conchas de molho de tomate fresco, feito com 5 tomates sem pele batidos no liquidificador, refogados em 1 dente de alho amassado e 2 col. (sopa) de cebola e fervidos com 1 copo de água;
1 xíc. (chá) de leite de coco;
1 col. (sopa) de salsinha picada.

Modo de preparo
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira antiaderente grande, acrescente o gengibre, o curry, a páprica e a pimenta dedo-de-moça e mexa sem parar por um minuto.
Em seguida, coloque sobre a mistura os filés de peixe temperados e cubra-os com o molho de tomate fresco e o leite de coco.
Deixe a frigideira semi tampada em fogo médio, cozinhando por 20 minutos.
Passado o período, retire do fogo, polvilhe salsinha picada e sirva.

Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 248

Suco detox de clorofila light

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Suco detox de clorofila light
Suco detox de clorofila light

Ingredientes
1 talo de salsão;
1 folha de couve-manteiga;
1 maçã média gala ou fuji com casca;
1 copo (200 ml) de suco de laranja;
1/2 copo (100 ml) de água;
Gengibre fresco ralado a gosto;
1/4 copo (50 ml) de suco de limão;
Gelo à vontade.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e consuma o suco imediatamente.

Rendimento: 4 copos (200 ml)
Calorias por copo: 95

Suco de framboesa e laranja light

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Suco de framboesa e laranja light
Suco de framboesa e laranja light

Ingredientes
2 xícaras (chá) de framboesa congelada;
3 xícaras (chá) de suco de laranja.

Modo de preparo
Bata a framboesa ainda congelada no liquidificador com o suco até ficar homogêneo e sirva.

Rendimento: 6 copos
Calorias por copo: 80

Quibe falso com lentilha light

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Quibe falso com lentilha light
Quibe falso com lentilha light

Ingredientes
100 g de cream cheese light;
1 colher (sopa) de iogurte natural desnatado;
1/2 limão espremido;
Quibe;
250 g de lentilha;
600 ml + 500 ml de caldo de legumes caseiro;
200 g de trigo para quibe;
50 g de proteína de soja texturizada clara;
2 cebolas raladas;
Suco de 1 limão;
1 colher rasa (café) de sal;
1 pitada de pimenta-síria;
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
60 g de nozes picadas;
1 ramo de ciboulette (cebolinha francesa).

Modo de preparo
Em uma tigela, misture com um garfo o cream cheese com o iogurte e o suco de limão e reserve na geladeira.  
Cozinhe a lentilha com 600 ml de caldo de legumes por 15 minutos ou até que os grãos estejam macios, escorra e reserve.
Coloque o trigo e a soja de molho em 500 ml de caldo de legumes por 15 minutos, depois esprema bem com as mãos e escorra.
Bata no processador a lentilha, o trigo, a proteína de soja e a cebola até formar uma massa homogênea, tempere com limão, sal e pimenta-síria.
Coloque em uma fôrma metade da receita, polvilhe as nozes picadas e cubra com a outra metade.
Regue com o azeite, leve ao forno a 180 °C por 20 minutos, sirva com o creme e decore com a ciboulette.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 270

Frango com molho de carambola light

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Frango com molho de carambola light
Frango com molho de carambola light

Ingredientes
1/2 kg de peito de frango em tirinhas;
1/2 cebola cortada à juliene;
1 tomate cortado em cubos sem pele e sem sementes;
150 g de cogumelo paris fresco;
2 dentes de alho;
2 carambolas maduras;
3 col. (sopa) de cebolinha;
2 col. (sopa) de azeite;
1 col. (sobremesa) de sal;
1 col. (sopa) de castanha-do-brasil;
Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo
Tempere as tiras de frango com sal e pimenta, em seguida, doure-as no azeite e reserve.
Em uma frigideira, doure a cebola no azeite, coloque os dentes de alho e deixe dourar também.
Acrescente o tomate cortado em cubos, refogue por 2 minutos, em sequência, adicione o cogumelo fresco à mistura.
Enquanto isso, bata 1 carambola com a ajuda de um mixer até que forme um suco e corte a outra fruta em tiras finas.
Junte a carambola picada e os demais ingredientes ao suco e por fim, coloque a cebolinha para dar mais sabor e acrescente pimenta-do-reino se desejar.

Rendimento: 4 porções