Ovo enformado light

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Ovo enformado light

Ingredientes
3 rodelas de pimentão, sem sementes
3 ovos
2 tomates cereja em rodelas
Orégano fresco, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em frigideira antiaderente, acomode as rodelas de pimentão.
Coloque uma rodela de tomate no meio de cada uma.
Quebre um ovo acima de cada aro de pimentão.
Tempere e abaixe o fogo até o ovo ficar no ponto desejado.
Retire e sirva em seguida.

Rendimento 3 porções
Calorias por porção 71,2

Espaguete de pupunha light

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Espaguete de pupunha light

Espaguete de pupunha light

Ingredientes

500 g de espaguete de pupunha cozido em água com sal;

1/2 cebola ralada;

1 colher (sopa) de azeite; 

½ xícara (chá) de creme de leite light; 

200 g de queijo parmesão light ralado; 

Sal e pimenta a gosto; 

Brotos (para decorar). 


Modo de preparo 

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. 

Junte o creme de leite e o queijo ralado. 

Tempere com sal pimenta e mexa bem. 

Coloque o molho em um prato fundo. 

Cubra com o espaguete cozido e escorrido. 

Decore com os brotos e sirva em seguida.

 
Rendimento 2 porções 

Calorias por porção 125,5

Creme gelado com frutas vermelhas light

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Creme gelado com frutas vermelhas light
Ingredientes

Calda de frutas
100 ml de suco de uva;
½ xícara (chá) de amoras;
½ xícara (chá) de framboesas;
½ xícara (chá) de melancia cortada com boleador;
½ xícara (chá) de morangos picados;
½ xícara (chá) de blueberries;
1 fava de baunilha.

Creme
1 xícara (chá) de leite desnatado;
100 g de creme de leite light;
2 colheres (sopa) de açúcar light;
½ colher (sopa) de gelatina sem sabor;
3 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina;)
1 copo (170 g) de iogurte desnatado.

Modo de preparo

Creme
Em uma panela, junte o leite, o creme de leite e metade da fava de baunilha.
Acrescente o açúcar light e deixe ferver por um minuto.
Junte a gelatina e mexa bem.
Desligue o fogo e junte o iogurte.
Reserve.

Calda de frutas
Coloque o suco de uva em uma panela e deixe ferver.
Acrescente as frutas e a metade restante da fava de baunilha.
Deixe ferver por um minuto.
Desligue o fogo e deixe a calda esfriar.

Montagem
Coloque o creme no fundo de taças.
Leve a geladeira até endurecer.
Retire.
Cubra com a calda de frutas.
Decore com um ramo de hortelã e sirva.

Rendimento 6 porções
Calorias por porção 117,6

Bolinho de cenoura light

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Bolinho de cenoura ligh
Bolinho de cenoura light

Ingredientes
2 cenouras picadas
1 xícara (chá) de ricota light
2 claras
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparo
Preaqueça o forno.
Bata no processador as cenouras com a ricota por cinco minutos.
Inclua as claras e bata por mais cinco minutos.
Transfira o resultado para um bowl.
Acrescente a farinha, o oregano e a cebolinha.
Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto e misture bem.
Faça os bolinhos e arrume-os em uma assadeira antiaderente.
Asse por 35 minutos e sirva em seguida.

Rendimento 20 porções
Calorias por porção 40,1

Sanduíche de quibe light

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Sanduíche de quibe light
Sanduíche de quibe light

Ingredientes
1 xícara (chá) de carne moída;
1 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado em água quente;
2 dentes de alho amassados;
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada;
1 colher (café) de pimenta síria;
2 colheres (sopa) de azeite.
Sal a gosto

Recheio
1 pepino ralado;
1 dente de alho amassado;
1 pote de iogurte natural desnatado;
1 colher chá de hortelã picada;
Sal a gosto.

Modo de preparo
Em um bowl, misture todos os ingredientes do quibe.
Amasse bem para ficar homogêneo.
Espalhe a massa em assadeira untada.
A dica é espalhar bem para deixar o quibe bem fino.
Leve ao forno para assar por 20 minutos.

Recheio
Em um bowl, misture todos os ingredientes.

Montagem
Retire o quibe do forno e corte-o em quadrados.
Como em um sanduíche normal, use o quibe como pão.
Passe o recheio de pepino entre as fatias e sirva em seguida.

Rendimento 4 porções
Calorias por porção 179,3

Torta light na lata

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Torta light na lata
Torta light na lata

Ingredientes
1 ovo;
4 colheres (sopa) de farinha de arroz;
1 colher (chá) de fermento pó;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sopa) de azeite;
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado;
1 fatia de berinjela picada;
1 ramo de tomilho;
¼ de cebola roxa picada;
4 tomates cereja cortados ao meio;
1 lata lavada e seca.

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC.
Em um bowl, junte a berinjela, tomate, cebola e tomilho.
Tempere com sal e pimenta e reserve.
Em outro bowl, bata rapidamente o ovo.
Acrescente o fermento e a farinha aos poucos, mexendo sempre.
Forre o fundo da lata com papel manteiga.
Acomode um pouco da massa.
Coloque no meio os legumes temperados.
Junte o queijo.
Coloque o restante da massa.
Finalize com mais um pouco dos legumes.

Brownie de banana light

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Brownie de banana light
Brownie de banana light

Ingredientes
2 bananas maduras;
2 colheres (sopa) de óleo de coco;
2 colheres (sopa) de farinha de aveia;
2 colheres (sopa) de cacau em pó.

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC.
Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Coloque a massa em uma assadeira untada (pode usar um pouco do óleo de coco).
Leve ao forno 15 minutos.
Retire, deixe esfriar e sirva em seguida.

Rendimento 3 porções
Calorias por porção 197,4