Ingredientes
200 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
1/2 col. (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco;
1 cebola picada;
Salsinha e sal a gosto;
1 batata-doce cozida;
1 gema;
1 xíc. (chá) de quinoa em grãos cozida.
Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho por uma hora e escorra a água.
Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o bacalhau, acrescente a salsinha e sal a gosto e reserve.
Amasse a batata, junte a gema e acrescente a quinoa cozida.
Faça bolinhas em formato do bolinho de bacalhau tradicional,recheie com o bacalhau reservado e asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
Rendimento: 10 unidades
Calorias por unidade: 70
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