Arroz de forno com cobertura de muçarela

Arroz de forno com cobertura de muçarela
Arroz de forno com cobertura de muçarela

Ingredientes
4 xícaras (chá) de arroz cozido;
100 gramas de muçarela ralada;
100 gramas de açaí cortado em cubos pequenos;
1 cenoura ralada;
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada;
2 ovos;
1 xícara (chá) de leite;
1/2 copo de requeijão;
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.
Coloque em um refratário untado com margarina.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
Despeje sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.

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