Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz (tipos integral, preto e vermelho);
2 colheres (sopa) de gergelim (opcional);
2 claras;
1 pitada de sal.
Modo de preparo
Cozinhe o arroz com o sal em fogo médio por 30 minutos, deixe esfriar e reserve.
Na batedeira em velocidade média, bata as claras em neve e reserve.
Reúna em um bowl o arroz cozido, o gergelim e as claras em neve, misture tudo até obter uma massa homogênea.
Em seguida, espalhe a massa em uma tábua ou folha de papel culinário e leve para descansar durante 20 minutos na geladeira.
Quando ganhar consistência, corte a massa com aro redondo médio.
Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 120°C por 40 minutos, deixe esfriar e guarde em potes de vidro lacrados.
Rendimento: 20 unidades
Calorias por unidade: 37
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