Ingredientes
4 colheres (sopa) de arroz;
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado;
Suco de 1 limão;
3 colheres (sopa) de adoçante dietético;
3 maçãs sem casca em fatias;
250 g de amora (pode ser congelada);
1 copo de iogurte natural desnatado;
Gotas de baunilha e raspas de limão a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela, ponha o arroz junto com o leite, as raspas de limão e a baunilha, leve ao fogo até começar a ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e ter absorvido a maior parte do leite.
Retire do fogo, adicione uma colher (sopa) do adoçante e deixe esfriar.
Regue a maçã com duas colheres (sopa) de suco de limão e ponha em uma panela. Cubra com água fria e cozinhe até a fruta ficar macia, porém firme.
Acrescente a amora e deixe ferver por três minutos, sem mexer.
Retire do fogo, junte o adoçante restante, mexa delicadamente e leve à geladeira por uma hora.
Enquanto isso incorpore o iogurte ao arroz cozido e deixe-o gelar por uma hora.
Montagem
Faça camadas de arroz alternadas com as frutas cozidas e sirva decorado com amoras.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 136
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