Ingredientes
4 postas de salmão com cerca de 150 g cada;
2 xícaras (de chá) de aveia em flocos;
1/2 xícara (de chá) de parmesão ralado light;
2 ovos ligeiramente batidos;
1/2 xícara (de chá) de salsinha picada;
Azeite de oliva;
Sal e pimenta do reino á gosto
Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.
Misture a aveia com o parmesão e coloque em uma tigela rasa para facilitar quando for empanar o salmão.
Misture a salsinha com os ovos e tempere com pimenta do reino.
Passe as postas primeiro no ovo e em seguida na aveia.
Disponha o peixe em uma assadeira e finalize com um fio de azeite, pimenta e salsinha picada.
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos e sirva em seguida.
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