Ingredientes
4 postas de robalo ou o peixe de sua preferência;
2 cebolas em rodelas;
2 tomates picados;
2 colheres (sopa) de azeite;
Salsinha e coentro fresco picados á gosto;
Sal e pimenta-do-reino á gosto.
Modo de preparo
Tempere o peixe com o sal e a pimenta.
Aqueça o azeite em uma wok (aquela panela chinesa), ou frigideira larga e refogue a cebola e o tomate rapidamente.
Ponha as postas de peixe sem sobrepô-las, polvilhe com um pouco das ervas e tampe a panela.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos aproximadamente, corrija o tempero, polvilhe com mais ervas picadas e sirva imediatamente.
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