Ingredientes
2 e 1/2 xícara (chá) de ricota fresca picada;
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem;
Orégano, pimenta-do-reino e sal á gosto;
4 fatias grandes de pão italiano redondo;
4 colheres (sopa) de rúcula cortada bem fininha;
1 xícara (chá) de tomate seco;
Azeite para untar.
Modo de preparo
Tempere a ricota com o azeite, o orégano, a pimenta,o sal e reserve.
À parte, doure os dois lados do pão numa chapa ou frigideira antiaderente.
Regue com um fio de azeite.
Espalhe a ricota temperada sobre a fatia de pão e leve ao forno apenas para aquecer.
Retire do forno e cubra com a rúcula.
Por último, coloque o tomate seco e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
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