Ingredientes
500 g de amendoim cru;
1 xícara (chá) de açúcar light;
2 ovos;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
Modo de preparo
Ponha no liquidificador o amendoim com casca e bata rapidamente até moê-lo, porém sem deixar formar uma farinha fina. Transfira para uma tigela e acrescente os ovos, um a um.
Misture com uma colher de pau após cada adição, junte o fermento peneirado, o açúcar, e mexa até ficar uma massa bem homogênea.
Com as mãos untadas com manteiga ou margarina, modele os biscoitos e disponha-os em uma assadeira também untada.
Leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.
Desenforme morno e guarde em latas bem fechadas.
Rendimento: 20 unidades
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