Ingredientes
1 cebola picada;
2 col. (sopa) de margarina light;
1 kg de inhame sem casca e picado;
1 litro de leite desnatado;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Cebolinha verde picada a gosto para polvilhar.
Modo de preparo
Refogue a cebola na margarina, junte o inhame e o leite.
Tempere com o sal e a pimenta e quando o inhame estiver cozido, bata tudo no liquidificador.
Se ficar grosso, adicione um pouco mais de leite até obter a consistência cremosa.
Sirva quente e polvilhada com a cebolinha.
Rendimento: 6 porções
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