Ingredientes
3 xícaras de proteína de soja granulada;
1/2 xícara de trigo para quibe;
2 ovos;
1 xícara de salsa picada;
4 cebolinhas verdes picadas;
1/3 de xícara de parmesão ralado light;
Sal a gosto.
Acessório
Refratário médio untado co
m azeite.
Modo de preparo
Ponha a soja e o trigo em recipientes separados e cubra-os com água.
Deixe de molho por 30 minutos, retire a água, passando, separadamente, o trigo e a soja pela peneira.
Numa vasilha grande, misture bem todos os ingredientes, exceto o queijo ralado. Disponha o quibe no refratário e por cima polvilhe o queijo.
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar ligeiramente e sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções
Calorias por porção: 200
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