Ingredientes
1 col. (sopa) de margarina light;
1 col. (sopa) de cebola picada;
150 g de salmão cortado em cubos;
4 col. (sopa) de alho-poró refogado;
2 col. (chá) de farinha de trigo;
150 ml de leite desnatado;
2 gemas;
3 claras batidas em neve;
Queijo parmesão light para polvilhar;
sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Derreta a margarina em uma frigideira grande.
Refogue a cebola, junte o salmão, o alho-poró e espere dourar.
Adicione a farinha, o leite e as gemas, mexendo sempre para obter uma massa. Retire do fogo e misture as claras em neve delicadamente.
Passe para uma travessa de suflê untada com margarina light e leve ao forno preaquecido a 2500 C, até crescer e dourar, servindo em seguida.
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